材料
香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。
做法1.香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。
2.碗中加入鲜酱油,拌匀。
3.再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。
4.节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!
香菜花生米材料
1,香菜一把,花生米适量
2,油,盐,糖,醋,味精
做法1,新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段
2,香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可,此乃下酒好菜!
另附油炸花生米步骤:
锅内放入适量油,升至七八成热,关成小火(这是炸花生米不会糊的关键),放入事先洗好沥干的生花生米,低温油炸至外表变深,也可以尝一下,熟了就可以,捞出自然晾凉即可,好吃的花生米就出炉啦!
香菜肉丝材料
大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。
做法1.香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。
3.锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。
香菜拌木耳材料
木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻
做法1.木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份
2.洋葱切薄片。香菜切碎
3.洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可
香菜肉丝菜谱简介
小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 材料
香菜肉丝的制作材料
:主料:瘦猪肉200克,香菜300克,辅料:鸡蛋一个,淀粉适量,调料:盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克
教您香菜肉丝怎么做,如何做香菜肉丝才好吃
1. 将肉洗净,切成丝,加入鸡蛋,淀粉抓匀;
2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;
3. 将锅内倒入植物油,油热后放进肉丝翻炒,起锅;
4.锅内留底油,放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝,再放盐、料酒迅速炒匀,熟后淋上香油即成。
小帖士-健康提示:
小诀窍小帖士-健康提示:
此菜具有美容瘦身的作用。
香菜薄饼材料
面粉,鸡蛋,香菜,胡萝卜
做法1.一个鸡蛋打散,香菜洗净切成碎,胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎,放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精,搅拌均匀
2.取一个平底锅(最好是不粘锅),冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多),用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可
3.开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅子的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都成型即可出锅
牛肉米香菜卷菜谱简介
今天做的这个牛肉菜卷是我最爱吃的土耳其菜之一,做法虽然有些麻烦,可是实在美味。在台湾没有Pazi这种菜,也可以用芥兰菜,或是油菜,菠菜,那种大片绿叶蔬菜都可以做。或是高丽菜叶也可以做。没有麦粒也可以全部都用大米来做。有兴趣的朋友可以试试看喔! 材料
绿叶蔬菜pazi500克 牛绞肉500克 拳头大小的洋葱1个 番茄1个 米2/3杯 粗麦粒1/4杯 红椒酱1大匙 盐,黑胡椒,辣椒粉适量 奶油30克 做法 1
500gpazi/500g牛绞肉/一个拳头大小的洋葱/一个番茄/ 2/3杯米/ 1/4杯粗麦粒/1杯水/一汤匙红椒酱/盐,黑胡椒粉,辣椒粉适量/奶油30g左右全部拿出来准备好!
2准备里面的肉馅,把绞肉放在容器中,并且加入切碎的洋葱,米,麦粒,盐,胡椒,辣椒粉及1杯水,用手充分地揉拌,至少要马杀鸡3分钟。拌好的肉馅,如图静置10分钟左右,让里面的米和麦粒充分吸收水分,味道会更好。
3将pazi的叶梗和叶片用手折断,用清水洗净浸泡。然后放入热水中川烫10秒钟翻面再烫10秒即可拿出,放在冷水里漂凉。
4叶梗不要浪费,也放在水中烫好,放入冷水中。
5拿起一片菜叶,抓一小团肉馅,先从下而上的卷起,再将两端塞入,要塞紧,否则煮时会爆开。
6包好的菜卷,大概手掌长,可根据叶片大小,喜欢大小来包,不过原则上越小巧也越精致。
7依序耐心地把所有的肉馅和菜叶包完,如果还有剩下的肉馅,可以向图上一样,找个红椒塞下去,颜色会很漂亮!
8将叶梗和番茄切好,在压力锅里放入奶油,中火让它融化,放入新鲜的番茄丁拌炒,2分钟左右番茄稍稍溶解,放入1汤匙的番茄糊,继续小火拌炒2分钟左右在上面放上菜梗当作铺底,事实上煮好了以后,这个菜叶也非常的好吃。我都抢著吃。
9依序吧菜卷放入锅中,大概可以放两层,红椒也放在中间,放好以后加入热水,不要太多,大概到最上层的一半即可。因为使用压力锅,水不会蒸发太多,所以不要放太多水。
10压力锅调到15到30分钟,看你喜欢比较软还是比较Q的,我家的锅,20分钟就可以了。今天晚上我就吃这个pazi sarmasi,土耳其蔬菜卷。这道菜常常和奶油意大利面一起吃,上面的白酱是蒜泥优格,别忘了也淋上番茄汤汁,这儿的人都这么吃,很健康的一道菜。
11我旁边还做了一道橄榄油的冷菜,青蒜胡萝卜冷菜。当做配菜。酸酸甜甜的味道,我也很喜欢!
全麦馒头(香菜&咖理&亚麻仁籽)菜谱简介
有别于市售的全麦馒头,加了亚麻仁籽营养全方位,香菜跟咖哩的咸口味外头更是吃不到 材料
全麦面粉1杯 中筋面粉1杯 细糖1大匙 快速酵母粉1小匙 水约300CC左右 油少许 盐适量 *1杯一米杯* 器具:电锅 做法 1
将全麦面粉、中筋面粉、细糖及快速酵母粉(与咖哩粉)拌匀。
2将水与油倒入作法1中并拌匀,揉至均匀成团没有硬块。 **揉面3光~ 手光 面光 盆光~**
3第1次发面:用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。(依气温而订)
4.再将作法3醒过的面团(这时可加入香菜末与盐)揉至表面光滑后,搓揉成长条,并切成6块的面团。
5.第2次发面:将作法4的面团揉成圆球状排放入蒸笼,盖上盖子,静置约20分钟醒发。(发至面团会黏手即完成)
6蒸: 电锅:外锅2杯水加热,待蒸气升起时将作法5醒发的馒头蒸约20分钟即可。
7亚麻仁籽馒头
8香菜馒头
9咖哩馒头
10全麦馒头
塔香菜圃烘蛋菜谱简介
吃腻了一层不变的菜圃蛋吗~ 只要花一点巧思 就可以让这亲民的味道再升级喔^^ 材料
蛋4颗 菜圃适量 九层塔适量 调味料~盐巴少量 食用油2大匙 做法 1
先将菜圃洗净净泡一下,洗掉多余的咸度九层塔切丝
2 干锅不放油~将菜圃炒香,再加入九层塔丝一起拌炒,待香气出来后将两种材料
一并倒入蛋液中,再加点盐巴搅拌均匀
起油锅~这时油必须加热超过100度,将全部材料
倒入锅中注意因为大伙所以要小心过头囉!
运用油温热气,会让蛋膨胀起来喔~这时就会有烘蛋的感觉
香菜烘蛋菜谱简介
一直都是配角的香菜,今儿个也成为主角了 材料
香菜半把 蛋4颗 调味料. 盐1小匙 太白粉水1小匙 香油1小匙糖1/4小匙 做法 1
将香菜洗净切碎,蛋打散加入与香菜混合;并加入调味料拌匀
2热锅入油(2大匙),把油充分抹在锅的周边,维持小火加热后,将蛋液倒入;慢慢移动锅底使蛋液成圆片,将两面煎黄即可盛出~