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《品酒》热门推荐

酒庄中的“红十字会”

伯恩济贫院是一座依靠无私捐赠而不断扩大规模的酒庄，其不以盈利为目的，只求将爱心传递，让爱酒之人品尝佳酿的同时将慈善延续。Expandingbyselflessdonates,HospicesdeBeaunejusthopestopassloveandcarewhileservinggreat...

高温或是低温，什么样的温度最适合葡萄酒发酵？

发酵温度是酿造一款好酒的重要因素，为什么发酵温度如此重要？发酵温度应该如何控制？Fermentationtemperatureiscriticalintheproductionofgreatwine.Whyisitsoimportant?Howdowecontrolthefermentationtemperature?酒精发...

从A到Z解读希腊葡萄酒

相比起法国和意大利等葡萄酒大国，现代希腊葡萄酒似乎并不那么出名；而实际上，希腊出产的葡萄酒价格亲民，风格清新，易于饮用，非常值得一试。今天，就让我从A到Z，仔细看看这个古老的葡萄酒产酒国。ThewinemakingtraditionofGreece...

除了建立作品一号酒庄，他还是加州“白富美”的开创者

罗伯特·蒙大维除了是作品一号酒庄的创始人之一，还是加州白富美葡萄酒的开创者。本文为你介绍罗伯特与白富美葡萄酒的故事。RobertMondavi,co-founderoftherenownedOpusOneWinery,isalsotheoriginatorofCalifornianFum...

《品酒》最新推荐

关于黑珍珠的故乡，你必须知道的六件事

12-15

本文介绍了六则关于黑珍珠的故乡——诺托的小知识。ThisarticleintroducessixessentialfactsaboutNoto,thehomeofNerod’Avola.就像黑皮诺（PinotNoir）原产自法国勃艮第（Burgundy），内比奥罗（Nebbiolo）原产自意大利皮埃蒙特（Pie...

普洛赛克将取代折扣香槟

06-26

国际葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo）的CEO纪尧姆·德格里斯（GuillaumeDeglise）称，由于“普洛赛克将取代折扣香槟市场”，普洛赛克的销量将在2020年超过4.12亿瓶。SalesofProseccowill surpass412million bottles by2020,asth...

2016年份波尔多期酒早读

07-01

2016年份波尔多期酒周马上会在波尔多举办。2016年无疑又是一个伟大年份，全世界的葡萄酒爱好者以及媒体人将会汇集波尔多，一起见证2016年份波尔多期酒的盛况。Bordeaux2016enpremierwillbeheldin3rdApril.2016iscertainl...

正确认识加糖和酸化

06-27

加糖和酸化是两种酿酒工艺，都需要往葡萄酒中加入添加剂，以纠正酿酒过程出现的问题。它们有其存在的必要性和合理性，却因为添加剂而饱受争议。Chaptalizationandacidificationaretwomethodsoftweakingthewinemakingproces...

有机葡萄酒是指什么？

11-25

生活中人们可以看到越来越多食品贴上了有机的标签，有机葡萄酒，虽然不多，也开始在市场上崭露头角，那么，有机葡萄酒是指什么呢？Weseeanincreasingamountoffoodlabeledasorganicfood.Amongthose,theorganicwines,thoughshowlit...

著名酿酒师丹尼斯·杜博迪生平简介

06-13

本文介绍了著名酿酒师丹尼斯·杜博迪的生平。ThisisashortbiographyofthefamouswinemakerDenisDubourdieu.著名酿酒师兼资深酿酒顾问丹尼斯·杜博迪（DenisDubourdieu）先生7月26日因病医治无效在法国波尔多去世，享...

周五菜单：龙舌兰鸡肉串走起！

06-29

周五的晚上，当然是私房烤串和醇香美酒最搭配啦。Hereistherecipeofhome-madetequila-chickenskewerforFridaynight.Comeandtryit.周五晚不想出门聚餐？那不如尝试自制一道龙舌兰鸡肉烤串吧！龙舌兰（Tequila）的醇香和鲜美的鸡...

起泡酒传统法详解

06-28

传统法在众多起泡酒酿造方法中有着举足轻重的地位。本文从采摘压榨到瓶中陈年，详细解说传统法的每一个步骤。Thetraditionalmethodisveryimportantforsparklingwineproduction.Fromharvestandpressingtobottleaging,ev...

中国市场崛起需强调语言和品牌意识

03-01

这周在香港举行的小组讨论会中，中国葡萄酒与烈酒行业的领导者们强调了语言和品牌意识在中国葡萄酒与烈酒市场崛起过程中所扮演的重要角色。IndustryleadersfromacrosstheChinesewineandspiritsindustryhighlightedther...

2016雄狮——王者风范，近乎完美的超二级名庄

12-17

近日，备受酒界泰斗罗伯特·帕克推崇的雄狮酒庄终于发布了期酒价格。目前，2016年雄狮酒庄红葡萄酒已经在红酒世界网上商城上线，税前价格为1,590元。Recently,ChateauLeovilleLasCaseswhichishighlyfavoredbyRobertParkerh...

为何湖边产好酒?

06-26

许多因素都会对葡萄酒产区的气候造成影响，世界上几个重要的葡萄酒产区，都位于湖泊附近。那么湖泊到底是怎样对葡萄的生长产生影响的呢？Therearemanyfactorsthatdeterminetheclimateofagivenwineregion.Severaloftheworld...

纳瓦拉2016预计为“极好”年份

06-26

西班牙纳瓦拉产区正式宣布2016年采收期结束，纳瓦拉监管委员会总经理霍尔迪·维达尔预测，2016年将是一个“极好”年份。Spain’sNavarraDOhasofficiallybroughtits2016harvesttoaclose,withthegeneralmanagerJordiVidalo...

红酒世界2016期酒抢先看：滴金酒庄

07-01

2017年4月，2016年份波尔多期酒品鉴会如约而至，红酒世界董事长苗健先生率领红酒世界专业团队拜访了滴金酒庄。InApril,Mr.Miao,thepresidentof,ledtheprocurementteamtoattendChateaud'Yquem's2016EnPrimeurTasting.继...

一起喝酒方能天长地久

07-02

中国古代的婚礼讲究喝“交杯酒”，但是婚后夫妻依然会一同喝酒吗？来自美国密歇根大学的研究表明：经常一同喝酒的夫妻幸福指数高。葡萄酒鸳鸯羡煞旁人。GivennewresearchrecentlypublishedbytheUniversityofMichigan,wecou...

春忆秋行：纪意大利起泡酒之乡——弗朗齐亚柯达之旅

09-16

意大利北部城市弗朗齐亚柯达正在以优质起泡酒产区的身份强势崛起，本文将以游记的形式带你领略它幽静的村容、悠久的历史与耐人寻味的美酒文化。Franciacorta,asmallyetprestigiouswineregionsituatedinthenorthofItaly...

一款陈酿近30年才发售的RP满分酒，西班牙白哦！

12-17

一款来自西班牙的白葡萄酒可以在发售前珍藏近30多年吗？可以，真可以。ThisarticleisanintroductiontoMarquesdeMurrietaCastilloYgayBlancoGranReservaEspecial1986.2014年1月29日，西班牙里奥哈（RiojaDOCa）产区某酒庄，8,125...

别人家的圣诞节，还能这么玩！

12-27

圣诞节是个狂欢的节日，更有一大桌丰盛的美食满足你的味蕾。巧妙的餐酒搭配能让你的味蕾享受不止一点点哦。WithChristmasmoreandmorepopular,peoplehavegreatfunandfantasticmealinthatday.Withsomuchfoodandwine,aper...

遇见新西兰，遇见美酒的天堂

11-25

人们常说：身体和灵魂，总有一个要在路上。作为葡萄酒爱好者，相信大家都希望有一天能够亲临葡萄酒产区，去遇见不一样的风景，去亲近每一株葡萄树，去体验葡萄酿造的奇妙过程，而新西兰就在这里，等着你前往。Asawinelover,weallwant...

海马刀开瓶器是这样用的，优雅而正确地用！

07-01

海马刀是最常见的一种葡萄酒开瓶器，本文介绍的是正确使用海马刀的“9步法”。ThisarticleisanintroductiontoninestepstoopenawinebottlewithaWaiter’sFriend.海马刀，又叫侍者之友（Waiter’sFriend），因携带和使用非...

2016年澳大利亚葡萄收成迎来极好年份

06-27

2016年的澳大利亚葡萄收成极佳，酿酒葡萄的收购价较上一年也有所增高。Australia's2016grapeharvestisconsideredasagoodone.2016年的澳大利亚葡萄收成极佳，酿酒葡萄的收购价较上一年也有所增高。澳大利亚葡萄酒协会（Win...

雅伦堡直播回顾

03-18

7月27日下午，澳洲雅拉谷名庄雅伦堡酒庄的庄主兼酿酒师桑德拉·迪普瑞做客红酒世界直播厅，与我一起探索了雅伦堡和雅拉谷。OnJuly27th,SandradePury,ownerandwinamakerofYeringbergpresentedherfirstlivestreaminterview...

探索圣埃美隆及其卫星产区

06-29

波尔多右岸以生产口感柔软、优雅易饮的葡萄酒著称，圣埃美隆产区就是其中之一。本篇文章将介绍圣埃美隆产区风土、圣埃美隆分级及其卫星产区。TherightbankofBordeaux,whereSaint-Emillionislocatedisaccreditedforprod...

葡萄被偷摘，勃艮第危机加深

06-25

对于勃艮第来说，2016年似乎是一个灾难年。冰雹和霜冻频频来袭，葡萄产量大量减少。更为严重的是，在收获之际，葡萄多次被偷摘，令葡萄园主人苦不堪言，烦恼万分。ForBurgundy,theyearof2016isfullofdisasters.Hailandfrostcomes...

什么是素食葡萄酒？

06-30

什么是素食葡萄酒？素食葡萄酒是如何酿造的？如果你是素食主义者，应该如何购买素食葡萄酒？Whatisveganwine?Howareveganwinesmade?Howdoyoushopforveganwine?由葡萄酿造的葡萄酒可能并非是素食葡萄酒（VeganWine）。这对于喜爱...

畅游意大利小众产酒区

07-13

意大利不仅拥有在世界范围内享誉盛名的明星产酒区，也有你不知道的小众产酒区。Exceptfromafewstarwineregionsthatenjoyworldwidefame,Italyalsohassomelessknownregionsthatproducequitedistinctivewines.意大利拥有...